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身边的常识未删减完整版阅读
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| 阿布小说网 > 综合其它 > 身边的常识 作者:佚名 | 书号:40046 时间:2017/9/13 字数:158 |
| 上一章 为什么削皮后的苹果会变色？ 下一章 ( → ) | |
| 削完皮的苹果如果不及时吃，就会变成黑褐⾊。原来，苹果⾁里含有一种叫鞣酸的有机物质。我们用小刀削苹果皮时，果⾁里的鞣酸就会和刀刃的铁质发生化学反应，生成一种黑⾊的鞣酸铁，覆盖在果⾁的表面。除了鞣酸以外，苹果里含有一种氧化酶。在氧化酶的催化下，果⾁中的有机物质就会被氧化变⾊。 ＡbｕＸs.ＣｏＭ | |
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